Кулинарное Путешествие: индийская кухня
Кулинарное Путешествие: индийская кухня
  • Видео 100
  • Просмотров 748 625
Shukto - Bengali traditional dish (Eng subtitles)
Сукта, или как произносят бенгальцы, шукто, это очень древнее традиционное блюдо в индийской кухне. Оно упоминается в биографии Шри Чайтанйи Махапрабху, который очень любил это блюдо в разных его вариациях.
Ингредиенты:
- барабанные палочки 3 штуки
- карела 200 г
- баклажаны 150 г
- 2 зеленых сабджи банана
- батат 150 г
- картошка 100 г
- кабачок лау (локи) 100 г.
- 1 ч.л. семян черной горчицы
- 1 ч.л. семян радхуни
- 1 ч.л. смеси пяти специй панч порон
- 70 г. кокосовые (или коровьи) сливки или молоко + 1 ч.л. муки (смешать)
- горчичное масло
- 2 зеленых чили
- щепотка асафетиды
- соль 1 ч.л.
---------------------------------
мой иг: 1) ananda_mayapur
2) holybharat
группа в вк для вайшнавов: culin...
Просмотров: 2 319

Видео

Rice pancake -- neer dosa (Eng subtitles)
Просмотров 3,5 тыс.2 года назад
В кухне Южной Индии существует огромное разнообразие дос. Досы это зерно-бобовые блинчики. Исследования тамильской литературы показали, что самые первые досы были нир досы досы из риса. Позже уже в рис стали добавлять урад дал и родились те самые досы, которые известны на весь мир. Сегодня мы с вами приготовим изначальные рисовые досы. Как разбить кокос и извлечь мякоть: ruclips.net/video/wvxpZ...
Gobi masala - cauliflower curry (English subtitles)
Просмотров 6 тыс.2 года назад
Простое, но по-ресторанному эффектное блюдо, гоби масала. Можно также приготовить в этом соусе брокколи. Ингредиенты: - цветная капуста 300 г - помидоры 200 г - 10-15 кешью - асафетида - щепотка - корица 1 палочка - кардамон черный или зеленый 2 шт. - гвоздика 2-3 шт. - кумин (зира) 0,5 ч.л. - чили 1-2 без семечек (семечки - самая острая часть чили) - молотый кориандр 1 ч.л. - куркума 1 ч.л. - ...
Coconut sambar (English subtitles)
Просмотров 3,7 тыс.2 года назад
Самбар - самый известный бобовый суп в Южной Индии. Его подают каждый день на обед или завтрак, как дополнение к идли, досам и вадам, а также к рису. В этом видео я приготовлю один из видов самбара, которых существует очень много. В этом рецепте я буду добавлять в самбар пасту, можно также смолоть специи и дал в порошок или купить готовую самбар масалу и добавить в таком случае порошок в тамари...
Rajma masala - kidney beans curry (Eng subtitles)
Просмотров 6 тыс.2 года назад
В этом видео я покажу как очень аппетитно и по-индийски приготовить фасоль в томатном соусе по всем традициям штата Пенджаб, Индия. Подают это блюдо обычно как подливку к рису басмати. мой инстаграм: 1) ananda_mayapur 2) holybharat группа в вк для вайшнавов: culinaryjourneyindia Ингредиенты: - фасоль 100 г (в сухом виде), замочить на 6-8 часов и сварить с солью и куркумой - помидоры 250-...
Green moong dal 3 ways (Eng subtitles)
Просмотров 13 тыс.2 года назад
Индийская кухня славится своими специями и их различными сочетаниями. Меняя специи, можно поменять вкус самого блюда. Поэтому очень важно знать какой набор специй куда подходит. В этом видео я покажу как сварить суп-дал из маша (зеленого мунг дала) тремя способами, используя 3 проверенных традиционных сочетания специй. Все три очень вкусные, но на вкус и цвет каждому свое. Маш является очень по...
Khasta kachori (Eng subtitles)
Просмотров 7 тыс.3 года назад
Khasta kachori (Eng subtitles)
Shopping products in India (Russian language)
Просмотров 3,6 тыс.3 года назад
Shopping products in India (Russian language)
MATAR DHANIA WALE - curry with green peas
Просмотров 1,9 тыс.3 года назад
MATAR DHANIA WALE - curry with green peas
PALAK DAL - spinach with toor dal
Просмотров 2,8 тыс.3 года назад
PALAK DAL - spinach with toor dal
Green peas and paneer curry (Eng subt) || Methi malai matar
Просмотров 2,1 тыс.3 года назад
Green peas and paneer curry (Eng subt) || Methi malai matar
MANGO PICKLE (ACHAR) - Eng. subtitles
Просмотров 2,4 тыс.3 года назад
MANGO PICKLE (ACHAR) - Eng. subtitles
Peanut chutney (sauce) for dosa and idli (Eng subtitles)
Просмотров 3,1 тыс.3 года назад
Peanut chutney (sauce) for dosa and idli (Eng subtitles)
RAVA DOSA (Eng subtitles) - Indian semolina pancake
Просмотров 5 тыс.3 года назад
RAVA DOSA (Eng subtitles) - Indian semolina pancake
JACKFRUIT SUBJI (ENG subtitles)
Просмотров 4 тыс.3 года назад
JACKFRUIT SUBJI (ENG subtitles)
SUJI KA HALWA(Eng.subtitles) - Indian semolina sweet
Просмотров 8 тыс.3 года назад
SUJI KA HALWA(Eng.subtitles) - Indian semolina sweet
TAPIOCA FRITTERS - SABUDANA VADA
Просмотров 3,6 тыс.3 года назад
TAPIOCA FRITTERS - SABUDANA VADA
GUJARATI DAL - toor dal Gujarati style (Eng subtitles)
Просмотров 3,4 тыс.3 года назад
GUJARATI DAL - toor dal Gujarati style (Eng subtitles)
DAHI VADA - (Eng subtitles) Indian snack from urad dal in yogurt
Просмотров 2,8 тыс.3 года назад
DAHI VADA - (Eng subtitles) Indian snack from urad dal in yogurt
LABRA (LAPHRA) - traditional Bengali festival dish (English subtitles)
Просмотров 3,3 тыс.3 года назад
LABRA (LAPHRA) - traditional Bengali festival dish (English subtitles)
COCONUT EGGPLANT CURRY - KATHIRIKA THEEYAL, vegetable dish from Kerala
Просмотров 2,1 тыс.3 года назад
COCONUT EGGPLANT CURRY - KATHIRIKA THEEYAL, vegetable dish from Kerala
CABBAGE PAKORA (Eng subtitles)|| BADA KOPI PAKORA, indian fried snack
Просмотров 3,6 тыс.3 года назад
CABBAGE PAKORA (Eng subtitles)|| BADA KOPI PAKORA, indian fried snack
CAPSICUM CURRY (ENGLISH subtitles)
Просмотров 1,9 тыс.3 года назад
CAPSICUM CURRY (ENGLISH subtitles)
KURKURE BHINDI - fried crispy okra (lady's fingers). English subtitles
Просмотров 4,6 тыс.3 года назад
KURKURE BHINDI - fried crispy okra (lady's fingers). English subtitles
ALOO PALAK - POTATOES AND SPINACH (Eng subtitles)
Просмотров 3,2 тыс.3 года назад
ALOO PALAK - POTATOES AND SPINACH (Eng subtitles)
CHAPATI - Indian flat bread (Eng subtitles)
Просмотров 35 тыс.4 года назад
CHAPATI - Indian flat bread (Eng subtitles)
TAMARIND CHUTNEY// IMLI CHUTNEY (Eng subtitles)
Просмотров 3,7 тыс.4 года назад
TAMARIND CHUTNEY// IMLI CHUTNEY (Eng subtitles)
KORAISUTI KOCHORI - kachori with green peas (English subtitles)
Просмотров 3 тыс.4 года назад
KORAISUTI KOCHORI - kachori with green peas (English subtitles)
CULTURED BUTTER - butter made from yogurt, easy way (English subtitles)
Просмотров 4,8 тыс.4 года назад
CULTURED BUTTER - butter made from yogurt, easy way (English subtitles)
JHINGE ALOO POSTO - ridge gourd cooked in Bengali style with white poppy seeds (Eng subtitles)
Просмотров 1,4 тыс.4 года назад
JHINGE ALOO POSTO - ridge gourd cooked in Bengali style with white poppy seeds (Eng subtitles)

Комментарии

  • @tanorg87
    @tanorg87 11 часов назад

    Такие видео очень интересно

  • @tanorg87
    @tanorg87 11 часов назад

    Обязательно начну с завтрашнего следовать этим правилам.

  • @RayaNud180
    @RayaNud180 3 дня назад

    СПАСИБО за важную информацию, чего-то не знала. Да ,с завтрашнего дня начинаю пить воду таким вот образом. Здоровья вам , и всего наилучшего. ❤🙂🌷

  • @svetlanaorzhekhovskaya7318
    @svetlanaorzhekhovskaya7318 3 дня назад

    большое спасибо зха это видео! я когда включила, взяла с собой пирожок, но немного посмотрев, убрала и принесла себе теплую водичку. а завтра с утра попробую уже как положено ее пить

  • @Shyamasundaradas
    @Shyamasundaradas 3 дня назад

    Харе Кришна Спасибо вам, обязательно попробую приготовить

  • @ler-nt4pl3it7t
    @ler-nt4pl3it7t 7 дней назад

    Благодарю, но я читала. Что морковь и белокочанную нельзя)

    • @anandamayapur
      @anandamayapur 6 дней назад

      @@ler-nt4pl3it7t нельзя зерно-бобовые. Есть более строгие варианты, когда можно только корни (моркось можно,получается) и фрукты. Третий вариант - это пить воду, и последний - поститься полностью

  • @user-sy5vh4mf9c
    @user-sy5vh4mf9c 7 дней назад

    Ничего не готовлю в экадаши не пью и не ем ,на сухую голод.

    • @anandamayapur
      @anandamayapur 7 дней назад

      @@user-sy5vh4mf9c хорошо, нсли здоровье, энергия и образ жизни позволяет

  • @Onlylove99999
    @Onlylove99999 8 дней назад

    Благодарю

  • @user-tg6ru4qu3g
    @user-tg6ru4qu3g 9 дней назад

    ом намасте .

  • @user-sb8vq7uo3b
    @user-sb8vq7uo3b 11 дней назад

    Добрый день! Благодарю за видео, очень полезно. Подскажите, пожалуйста, можно принимать "Трифалу" во время беременности?

  • @user-zi6jq1vd4d
    @user-zi6jq1vd4d 12 дней назад

    Очень мешает музыка и шум на фоне!!!!!. Делайте максимально тише Смотришь видео и потом уши болят . Пытаешься прислушаться очень отвлекает😮😮😮

  • @georgijminin9449
    @georgijminin9449 14 дней назад

    А еда предложная там?

    • @anandamayapur
      @anandamayapur 13 дней назад

      @@georgijminin9449 это не храм, а больница

  • @diana.kumari
    @diana.kumari 16 дней назад

    Харе Кришна✨ Подскажите пожалуйста, а в какой именно клинике были? Благодарю!🙏🏼🙏🏼

    • @anandamayapur
      @anandamayapur 16 дней назад

      @@diana.kumari Athreya ayurveda в Керале, Коттайам

  • @eugeniatihonova
    @eugeniatihonova 18 дней назад

    А есть пропорции? На глаз как то не катит у нас в ашрме )

    • @anandamayapur
      @anandamayapur 18 дней назад

      @@eugeniatihonova все равно у вас будет другая мука и будет разное количество воды

  • @user-ou9fp8lz6h
    @user-ou9fp8lz6h 19 дней назад

    Спасибо будем пробовать ещё лучше делать

  • @MahaVidja
    @MahaVidja 25 дней назад

    Харе Кришна 🙏🏼 А может у вас есть рецепт санпапди ? Это очень вкусно , хочется научится

    • @anandamayapur
      @anandamayapur 25 дней назад

      @@MahaVidja нету. Это сложный процесс в 4 руки

  • @svetlanasvatko8118
    @svetlanasvatko8118 25 дней назад

    Дзякуй🙏Открыла для себя нутовую муку. Буду делать все!!!! Все что есть на канале у Вас. Только сахара не люблю. Когда остынет иногда мед добавляю, иногда сухофрукты и хватает их сладости. Я желаю всем Счастья и Процветания🙏

    • @anandamayapur
      @anandamayapur 25 дней назад

      @@svetlanasvatko8118 здесь нужен сахар, потому что варится сироп, он потом держит структуру. Любой сахар можно взять: тростниковый, кокосовый.

  • @svetlanasvatko8118
    @svetlanasvatko8118 25 дней назад

    Влюбилась в ладду из нутовой муки. Разные начинки пробую всегда. Больше всего изюм, курага и клюква сушеная с медом понравились. Кардамон и чуть-чуть имбиря добавить, вообще бомба вкуса, только осторожнее надо быть кто острое не может. ВКУСНОТИЩА💥На магазинный сладости смотреть перестанешь.

    • @anandamayapur
      @anandamayapur 25 дней назад

      @@svetlanasvatko8118 ☺️👍🏼

  • @mustdoever
    @mustdoever 28 дней назад

    ❤❤❤

  • @nelllypoliglot
    @nelllypoliglot Месяц назад

    Всё правильно! Поставила лайк.

  • @BUTOVCHANKA
    @BUTOVCHANKA Месяц назад

    Можно ли так часто сгибать ноги если варикоз ?

    • @anandamayapur
      @anandamayapur Месяц назад

      @@BUTOVCHANKA спросите у специалиста по сосудам

  • @user-zb8jx3fq6x
    @user-zb8jx3fq6x Месяц назад

    60кг веса==6литров воды, вы серьезно10процентов, ужас, биохакеры

  • @user-vc6xz2nw4s
    @user-vc6xz2nw4s Месяц назад

    Молоко разве на экадаши можно!?

    • @anandamayapur
      @anandamayapur Месяц назад

      @@user-vc6xz2nw4s конечно! А почему нет? Всё молочное можно. Пост только на зерно и бобы

  • @user-Sofiya318
    @user-Sofiya318 Месяц назад

    Какое красивое лунное сари с оленями!

  • @Ksunjya
    @Ksunjya Месяц назад

    Подскажите, пожалуйста, исполнителя и название баджана, который у вас в начале каждого видео играет

    • @anandamayapur
      @anandamayapur Месяц назад

      @@Ksunjya bhoga arati. Исполнителя не знаю, мне на жесткий диск как-то давно залили папку gaudia kirtans

    • @Ksunjya
      @Ksunjya Месяц назад

      ⁠спасибо!!)))

  • @user-uo3it3xg6v
    @user-uo3it3xg6v Месяц назад

    Гречку на экадаши готовить нельзя, она относится к зерновым.

    • @anandamayapur
      @anandamayapur Месяц назад

      @@user-uo3it3xg6v нет, не относится. Можно. Шрила Прабхупада ел лепешки из гречневой муки на экадаши

    • @user-uo3it3xg6v
      @user-uo3it3xg6v Месяц назад

      @@anandamayapur Если она не относится к зерновым, то к каким видам растений она относится?

    • @user-uo3it3xg6v
      @user-uo3it3xg6v Месяц назад

      @@anandamayapur Гречка не относится к злаковым, но относится к зерновым.

    • @anandamayapur
      @anandamayapur Месяц назад

      @@user-uo3it3xg6v к травянистым растениям семейства Гречишные. Арахис тоже относят к бобам, но по сути это клубень, и его можно в экадаши. Так и киноа и гречку можно, посмотрите как гречка выглядит в кусте. Это просто цветок и семена этих цветов

  • @sunnyspring16
    @sunnyspring16 Месяц назад

    Красивое видео

  • @user-ow8pz6et9d
    @user-ow8pz6et9d Месяц назад

    Мяса нет вообще?

    • @anandamayapur
      @anandamayapur Месяц назад

      @@user-ow8pz6et9d в аюрведических клиниках нет мяса

    • @user-ow8pz6et9d
      @user-ow8pz6et9d Месяц назад

      @@anandamayapur понятно…

    • @ayrvedawelt
      @ayrvedawelt 19 дней назад

      Конечно, мясо, рыба, яйца, алкоголь - это токсичные вещества в аюрведе. И вот через какое то время вы совершенно другой, тело, мысли, жизнь, всё изменилось.🎉

  • @Naya10816
    @Naya10816 Месяц назад

    👍🤩

  • @MEPA100
    @MEPA100 Месяц назад

    Бананы из духовки что ли ?

    • @anandamayapur
      @anandamayapur Месяц назад

      @@MEPA100 печеные на углях

    • @MEPA100
      @MEPA100 Месяц назад

      @@anandamayapur ого

  • @jajamaica
    @jajamaica Месяц назад

    Здорово, подробное видео! Видно ведущая понимает о чем говорит 👍🏿

  • @Razumgolos0
    @Razumgolos0 Месяц назад

    Это не доделано! Где жёлтая жижа?

  • @цветущийнигилизм
    @цветущийнигилизм Месяц назад

    Первым способом в ресторанах пользуются. Воду ещё желательно менять каждый день. Тогда долго стоит

    • @anandamayapur
      @anandamayapur Месяц назад

      @@цветущийнигилизм да, иначе завоняет ))

  • @evilrussian84
    @evilrussian84 Месяц назад

    И сгноить это все к чертовой матери

    • @anandamayapur
      @anandamayapur Месяц назад

      @@evilrussian84 не правда

  • @mixaker3546
    @mixaker3546 Месяц назад

    причём тут Индия?

    • @user_LyH5Q
      @user_LyH5Q Месяц назад

      Она там живет

  • @eth7767
    @eth7767 Месяц назад

    Ответ пользоваться холодильником

    • @anandamayapur
      @anandamayapur Месяц назад

      @@eth7767 если просто положить, то будет вялый веник, а через день засохнет

  • @St1GG_channel
    @St1GG_channel Месяц назад

    Не хватает сладостей?))

    • @anandamayapur
      @anandamayapur Месяц назад

      @@St1GG_channel да. Сладкое там было только фрукты ))) только раз в неделю на завтрак были эти блинчики в банановых листах. Они с гуром, тростниковым сахаром

  • @KitKattyan
    @KitKattyan Месяц назад

    Неаюрведический врач, которую я уважаю, советует пить приятно-горячую расслабляющую воду для хорошей работы желчного пузыря и общей плавности. Деталей о позе и точные промежутки не знала.🙏🏼

  • @user-mp7bi2hy5z
    @user-mp7bi2hy5z Месяц назад

    очень познавательно и интересно. посмотрела все три видео о культуре. благо дарю. всех вам благ🤗

  • @Ris0vashki
    @Ris0vashki Месяц назад

    Благодарю за ценную информацию ❤❤❤ завтра буду пить с утра по правилам ❤❤❤ очень интересна тема здоровья 🙏 🙏 🙏

  • @Nuriya111
    @Nuriya111 Месяц назад

    Можно пить вчерашнюю кипяченую воду охлажденную до комнатной температуры?

  • @jamshut333
    @jamshut333 Месяц назад

    Врачиха не доделанная из за вас и вашего видео на которое наткнулась моя мама страдаю я ладно она делает ваши ебаные процедуры но она в это втынула меня ребёнка у которого и так зовут здоровьем всё в порядке но не психическим ведь я не люблю свою мать она мне испортила всю психику но это не из за вашего видео уже

  • @user-ul4eo7mf2m
    @user-ul4eo7mf2m Месяц назад

    Закостенела😢Стараюсь пить, кишечник заработал сразу. Благодарю. Ом Рам❤

  • @user-bj8dq4mf3x
    @user-bj8dq4mf3x 2 месяца назад

    Благодарю за совет🏅

  • @user-zr1if3nn9f
    @user-zr1if3nn9f 2 месяца назад

    Харе Кришна 🙏🏻🙏🏻🙏🏻 Мои поклоны 🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️ Чудесно 🙏🏻 благодарю вас 🙏🏻🙏🏻🙏🏻

  • @user-cq8qe5zj9m
    @user-cq8qe5zj9m 2 месяца назад

    Спасибо большое за доступные и простые блюда. Сегодня приготовила, это очень вкусно, несмотря на то, что у меня не было семян черной горчицы. Ещё два дня назад приготовила по вашему рецепту цветную капусту. Соус из помидор очень вкусный благодаря разнообразию специй. Спасибо большое за ваш труд и за ваше служение ❤

  • @JVSd-SG
    @JVSd-SG 2 месяца назад

    что такое сомарайс? не нашел в интернете

    • @anandamayapur
      @anandamayapur 2 месяца назад

      Такая экадашная крупа в Индии